Vins Canelones Viña Progreso - Bodega Expérimental - Overground - 2018

Avis Viniou

Viña Progreso – Bodega Expérimental signe ici une cuvée rouge élégante, issue de l'appellation Canelones au cœur de l’Uruguay. La Cuvée Overground 2018, comme souvent dans cette région, privilégie les cépages robustes, en particulier le Tannat, emblématique du pays, auquel sont parfois associés Merlot ou Cabernet Franc, selon l’expression recherchée par le vigneron. Vinifiée de façon soignée, cette cuvée illustre la volonté d’innovation et d’expérimentation propre au domaine, cherchant à exprimer la pureté du fruit, la structure tannique et la typicité locale. Millésime 2018, elle dévoile aujourd’hui une robe profonde, un nez mûr évoquant la mûre, la prune, les épices douces et une touche fumée. La bouche séduit par sa souplesse relative – l’une des qualités du climat uruguayen – et par une trame tannique bien maîtrisée, équilibrée par une fraîcheur vivifiante.

La région de Canelones, située au sud du pays près de Montevideo, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérés, favorables à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en argiles et en calcaires apportent profondeur et maturité aux raisins tout en préservant l’acidité nécessaire pour équilibrer la puissance tannique, notamment du Tannat. L’histoire viticole locale est marquée par l’arrivée d’immigrants basques au XIXème siècle, qui ont transmis leur savoir-faire et implanté durablement le Tannat sur ces terres.

Pour mettre en valeur le caractère généreux et structuré de cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes ou des magrets de canard. Les fromages affinés et les plats locaux comme le célèbre asado uruguayen (viandes grillées) seront également des compagnons idéaux. Il accompagne aussi fort bien une cuisine méditerranéenne relevée, où les notes d’olive et d’herbes sauvages trouvent un écho dans le bouquet complexe du vin.

Servez cette bouteille après un passage en carafe pour l’aérer, à une température oscillant entre 16 et 18°C. Ce vin est à apprécier dès à présent sur sa fougue, mais peut aussi se garder encore quelques années pour dévoiler toute sa complexité.