Vins Canelones Garzon - Tannat reserva - 2020

Le Garzón Cuvée Tannat Reserva 2020 est une belle expression du cépage emblématique de l’Uruguay, le Tannat. Produit dans la région de Canelones, ce vin rouge sec illustre tout le potentiel de cette variété lorsqu’elle s’exprime hors des frontières européennes. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, attentive et respectueuse, donne un vin à la robe profonde, au nez intense de fruits noirs (prune, mûre), relevé de notes épicées et d’une pointe de réglisse. En bouche, la structure tannique est bien présente, mais élégamment polissée grâce à un élevage maîtrisé, probablement en fûts de chêne, qui apporte des nuances de cacao et de café.

La région de Canelones, au sud du pays, est le véritable cœur du vignoble uruguayen. Son climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, favorise la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argiles et de limons, contribuent à donner aux vins de la région une belle minéralité et de la profondeur. L’histoire viticole de Canelones est marquée par l’arrivée d’immigrants basques au XIXe siècle, qui apportèrent avec eux le Tannat. Depuis, ce cépage est devenu la signature de l’Uruguay, donnant des vins à l’identité forte et authentique.

Ce Tannat Reserva s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des côtes d’agneau aux herbes. Les plats locaux tels que l’asado (grillade de viandes typique) ou le « chivito » (sandwich de filet de bœuf, jambon et fromage) seront également de magnifiques compagnons. Pour une alliance plus audacieuse, tentez un fromage affiné comme un gruyère ou un vieux gouda.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé afin de laisser les tanins s’assouplir et le bouquet se déployer pleinement. Ce Tannat Reserva peut être dégusté dès à présent ou patienté en cave encore quelques années pour davantage de complexité.