Vins Canelones Narbonne - Puerto Carmelo - 2016

La Cuvée Puerto Carmelo 2016 du Château Narbonne est un vin rouge sec originaire de la région de Canelones en Uruguay. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas indiqué, témoigne toutefois des cépages phares locaux tels que le Tannat, possiblement associé à des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, souvent présents dans les assemblages uruguayens. Le millésime 2016 offre une maturité intéressante, avec une robe profonde et des arômes complexes qui ont eu le temps de s’épanouir à l’élevage, probablement en fûts de chêne pour affiner sa structure et ses tanins.

La région de Canelones est le cœur du vignoble uruguayen, située au sud du pays à proximité de Montevideo. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, cette région est parfaitement adaptée à la culture de cépages rouges expressifs. Les sols argilo-calcaires, bien drainés et riches en minéraux, confèrent aux vins une certaine fraîcheur et des tanins polis. Historiquement, la viticulture à Canelones s’est construite au XIXe siècle grâce à l’influence des migrants européens, principalement français et italiens, qui ont adapté leur savoir-faire à ce terroir original.

Pour valoriser la Cuvée Puerto Carmelo 2016, il est conseillé de l’accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau, une entrecôte saignante aux herbes ou une joue de bœuf braisée. Les plats traditionnels uruguayens comme l’asado, barbecue emblématique du pays, se marieront parfaitement à la structure et aux notes épicées du vin. On pourra également envisager des fromages affinés à pâte dure ou des légumes rôtis pour explorer ses arômes en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour bien libérer tout le potentiel aromatique d’un millésime 2016 désormais à pleine maturité.