Vins Canelones Pedregal - Roble - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Roble 2020 de Pedregal est un vin rouge vibrant provenant de la région de Canelones, en Uruguay. Canelones est réputée pour ses sols argileux et calcaires, idéaux pour la viticulture, et son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Ce vin bénéficie d'un millésime 2020 qui a offert des conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins, souvent dominés par le Tannat, un cépage emblématique de l'Uruguay connu pour ses tanins robustes et sa structure. Les techniques de vinification comprennent généralement un vieillissement en fûts de chêne, apportant des notes boisées et vanillées à ce vin. Le domaine Pedregal jouit d'une réputation établie pour la production de vins de qualité, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Cuvée Roble, optez pour des plats riches qui balanceront bien sa puissance, comme un magret de canard rôti ou un filet de bœuf grillé. Les plats méditerranéens, tels qu'une moussaka ou un ragoût d'agneau aux olives, complètent également ses saveurs. Pour un accord régional, envisagez un asado uruguayen traditionnel, où la viande grillée rehausse les arômes intenses du vin.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Roble à une température de 16-18°C pour sublimer ses arômes. Un carafage d'une heure adoucira ses tanins et libérera ses parfums complexes. Prenez un moment pour regarder sa couleur rouge profond avant de l'approcher au nez pour y déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer sa richesse et sa maturité, en notant la longueur de sa finale.