Vins Maldonado Bodega Garzón - 2022

Le Bodega Garzón rouge 2022 incarne parfaitement le renouveau viticole du département de Maldonado, en Uruguay. Ce vin issu de cépages typiques de la région, principalement le Tannat, cépage signature du pays, se distingue par sa robe profonde, son nez friand de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes réglissées qui rappellent l’influence océanique. Le millésime 2022, bénéficiant d’une belle régularité climatique, offre une bouche fraîche et structurée, avec des tanins soyeux, une belle matière et une finale persistante, relevée d’une minéralité caractéristique du terroir de Maldonado. La vinification moderne de Bodega Garzón privilégie des extractions douces et un élevage en cuves béton et fûts de chêne pour préserver l’éclat du fruit tout en assurant équilibre et complexité.

La région de Maldonado, sur la côte sud-est uruguayenne, profite d’un microclimat tempéré par l’Atlantique, qui apporte amplitude thermique et brises marines. Les sols y sont variés, mêlant granite, schiste et argiles, conférant aux vins de la fraîcheur, une belle acidité naturelle et une identité aromatique singulière. L’histoire viticole de l’Uruguay, marquée par l’arrivée de cépages français à la fin du XIXe siècle, a permis à des domaines comme Garzón de se positionner aujourd’hui comme des références modernes et qualitatives.

Ce vin rouge accompagne idéalement une cuisine de caractère. On l’imagine avec l’asado uruguayen (grillades de bœuf marinées), des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un magret de canard laqué ou un plat à base de champignons et de polenta crémeuse. Les fromages affinés, type manchego ou tomme, révèlent aussi délicieusement sa structure.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce Garzón rouge 2022 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Une telle température mettra en valeur à la fois sa fraîcheur, sa puissance maîtrisée et ses jolis tannins, pour une dégustation harmonieuse.