Vins Montevideo El uru - 2018

Le El Uru 2018 est un vin rouge sec issu de la région de Montevideo en Uruguay. Bien que l’Uruguay soit encore relativement discret sur la carte mondiale des grands vins, il s’est affirmé comme le bastion du cépage Tannat, qui y trouve une formidable expression. On peut supposer que ce vin met le Tannat à l’honneur, avec peut-être une touche de Merlot ou de Cabernet Sauvignon pour amener souplesse et complexité. Le millésime 2018 fut caractérisé par un bel équilibre météorologique, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, met en avant une extraction modérée pour exprimer la typicité du raisin sans brutalité, puis un élevage – parfois en fût de chêne – qui vient patiner les tanins et arrondir la structure.

Montevideo, bercée par le climat atlantique, bénéficie d’une bonne exposition au soleil et d’une brise marine qui tempère les chaleurs estivales, offrant ainsi un contexte idéal pour des vins rouges à la fois puissants et équilibrés. Les sols, composés d’argiles et de calcaires mêlés à des cailloux, apportent minéralité et structure. L’histoire viticole du pays est fortement marquée par l’influence basque et européenne, ce qui se retrouve dans une approche rigoureuse et qualitative de la production.

Ce vin trouvera son bonheur auprès de viandes rouges grillées, d’agneau rôti, ou d’un magret de canard légèrement rosé. Essayez-le également sur un plat emblématique local, le « asado uruguayen », où la puissance du Tannat accompagnera la richesse des viandes fumées. Pour une touche plus française, il s’associera volontiers à un cassoulet ou à un confit de canard.

Pour le servir dans des conditions optimales, carafez-le une demi-heure avant afin d’ouvrir ses arômes, et dégustez-le entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité.