Vins Montevideo Bodega Bouza - Parcela Unica Tannat B28 - 2017

Avis Viniou

La Bodega Bouza, située dans la région de Montevideo en Uruguay, propose ici une cuvée remarquable : la Parcela Unica Tannat B28, millésime 2017. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Tannat, emblématique de l’Uruguay et reconnu pour sa structure tannique impressionnante. Issu d’une parcelle unique, ce Tannat révèle la spécificité de son terroir par une vinification soignée mettant en avant la concentration du fruit et une extraction maîtrisée. Le millésime 2017 a offert des conditions particulièrement favorables, aboutissant à un vin profond, intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices, soutenus par des notes de cacao et une belle persistance en bouche.

La région de Montevideo, bien qu’elle soit un centre urbain majeur, possède des vignobles bénéficiant d’un climat relativement tempéré : la proximité de l’Atlantique apporte de la fraîcheur, et les sols limo-argileux permettent au Tannat d’exprimer toute sa puissance. Le Tannat, introduit au XIXe siècle par les immigrants basques, s’est ancré dans l'histoire viticole de l’Uruguay au point d’en devenir le cépage phare. Les vins de la région portent aujourd’hui une identité fière, alliant tradition et innovation tout en respectant les équilibres naturels du milieu.

Compte tenu de sa structure généreuse et de ses arômes prononcés, ce Tannat s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, de l’agneau rôti, ou encore un magret de canard. Les plats typiques du pays, comme l’asado uruguayen ou une parrillada, sublimeront son profil. Pour une expérience authentique, servez-le avec du fromage affiné tel qu’un parmesan ou une tome de brebis basque.

Servez ce vin après une aération d’une heure pour lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C : elle révélera sa richesse sans dominer le palais par l’alcool ou les tanins. Ce vin peut s’apprécier dès à présent ou poursuivre son évolution quelques années en cave.