Vins Non spécifié Western Cellars - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2022 de Western Cellars est un vin blanc demi-sec issu des AVA californiennes, une région renommée pour sa diversité climatique et géologique. Le chardonnay, cépage noble, compose entièrement cette cuvée. Cultivé sur les terroirs variés de Californie, ce millésime promet une belle fraîcheur alliée à des notes fruitées et florales. Western Cellars perpétue une tradition de vinification alliant techniques modernes et respect des traditions, en mettant en avant le caractère unique de chaque parcelle. L'histoire de la maison est marquée par un engagement envers la qualité, ce qui lui a permis de se faire une belle réputation parmi les amateurs de vins californiens.

Pour sublimer ce Chardonnay demi-sec, optez pour des plats subtilement épicés comme un curry doux de crevettes, ou des mets aux saveurs délicates tels que les sushis au saumon. Les fromages à pâte molle, comme un brie crémeux, s'accorderont également parfaitement avec les notes fruitées du vin. Un plat régional tel que le poulet à la californienne, avec ses influences méditerranéennes, serait un excellent choix pour faire ressortir les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes pour aérer les arômes. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis humez les arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur avant de laisser la douceur fruitée persister en finale.