Vins Non spécifié Josh Cellars - Chardonnay - 2021

Avis Viniou

Le Josh Cellars Cuvée Chardonnay 2021, originaire des AVA californiennes, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, reflétant parfaitement le caractère de ce cépage populaire du Nouveau Monde. En 2021, le millésime a bénéficié d'un climat généralement favorable en Californie, offrant des raisins d'une grande qualité avec des arômes fruités et une acidité équilibrée. Le vin présente des notes caractéristiques de pommes vertes, de poires mûres et d'un soupçon de vanille, souvent attribué à un élevage en barriques de chêne partiel. La Californie, avec son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des influences océaniques rafraîchissantes, joue un rôle clé dans la complexité aromatique de ce Chardonnay. Josh Cellars, connu pour son histoire d'engagement et de passion pour l'élaboration de vins raffinés et accessibles, s'est forgé une réputation de qualité et d'innovation dans le paysage viticole américain.

Pour sublimer ce Chardonnay, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, un poulet rôti au citron ou une salade César. Le fromage de chèvre frais et les pâtes à la crème s'accordent également bien avec la texture onctueuse et les notes fruitées du vin. Pour une expérience culinaire complète, essayez des spécialités californiennes comme les tacos de poisson ou une pizza au saumon fumé, qui résonneront magnifiquement avec la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chardonnay à une température idéale de 10 à 12°C pour mettre en avant sa fraîcheur. Une aération légère de 15 à 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes fruités et vanillés. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et sa rondeur en bouche. Enjoyer ce moment rare d'harmonie entre matière et histoire, reflet d'un vignoble au patrimoine riche et passionnant.