Avis Viniou
Le Beaulieu Vineyard Cuvée Georges de Latour 2018 est un vin rouge d'exception principalement issu du cépage cabernet sauvignon, typique de la région de Napa Valley en Californie. Ce millésime bénéficie de l'expertise de Beaulieu Vineyard, une maison prestigieuse connue pour ses grandes cuvées. Ce vin, à l'allure sombre et élégante, se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, mais aussi par des notes subtiles de vanille et de cèdre, issues de son élevage en fûts de chêne français.
La Napa Valley, où est situé Beaulieu Vineyard, est renommée pour son climat méditerranéen qui offre des journées chaudes et ensoleillées, contrastées par des nuits fraîches, idéal pour la culture du cabernet sauvignon. Le sol de cette région, composé de graviers et d'argile, contribue également à la structure et à la richesse aromatique des vins. L’histoire viticole de Napa Valley est marquée par une tradition d'innovation et de qualité, ancrée depuis le XIXe siècle, qui confère une grande notoriété à ses productions.
Pour accompagner cette cuvée prestigieuse, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur la complexité du vin. Un bœuf Wellington, un magret de canard aux figues ou encore un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence se mariera parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats de la cuisine californienne, comme un steak de bison grillé.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la structure en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l'aération et développer pleinement ses saveurs riches et complexes.
