Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | USA |
| Type d'Appellation | AVA |
| Région | AVA californiennes |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Caymus Vineyards |
| Degré d'alcool | 15 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 125,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2020
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Maturité
2021 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Caymus Vineyards 2019 est un vin rouge américain issu des fameuses AVA (American Viticultural Areas) californiennes. Ce millésime 2019 exprime toute la richesse et la complexité des vins de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Caymus est réputé pour ses Cabernet Sauvignon opulents et charnus, qui affichent souvent des arômes intenses de cassis, de prune noire, de vanille et des notes épicées issues d'un élevage soigneux en fût de chêne. La vinification est minutieusement contrôlée pour conserver l'intensité fruitée et équilibrer la structure tannique.
La Californie, avec ses AVA variées, est connue pour ses conditions climatiques idéales pour la vigne. Le climat méditerranéen avec ses étés secs et chauds et ses hivers doux favorise une maturation optimale des raisins. Les sols varient des argiles riches aux graviers bien drainants, fournissant un terroir diversifié qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Californie remonte aux missionnaires espagnols du XVIIIe siècle, mais c'est au cours du XXe siècle que la région a acquis sa renommée mondiale, notamment grâce à des producteurs pionniers comme Caymus.
Pour accompagner ce Caymus de 2019, privilégiez des mets qui sauront compléter la puissance et la richesse du vin. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un steak de bœuf tomahawk. Les ragoûts de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier, sont également de bons choix, tout comme une daube provençale. Pour une touche plus locale, un burger gourmet au bleu et champignons caramélisés créera une harmonie intéressante avec les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, ce vin se révélera pleinement après un passage en carafe d'une demi-heure. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute l'élégance et la profondeur aromatique qu’il offre.
Autre millésime
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AVA californiennes Caymus Vineyards 2019