Vins Non spécifié Fetzer Vineyards - Zinfandel - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est un Zinfandel 2021 de Fetzer Vineyards, une référence reconnue parmi les amateurs de vins californiens. Ce Zinfandel est un vin rouge sec, typique de la Californie, où ce cépage trouve l'une de ses meilleures expressions. Il est caractérisé par des arômes intenses de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées et parfois de nuances de poivre noir. La vinification de ce millésime met l'accent sur la fraîcheur et la vivacité des fruits, tout en conservant une structure tannique qui permet au vin de bien vieillir quelques années en cave.

La Californie est une région viticole de renom avec une diversité de microclimats et de sols qui influent sur la qualité et le style des vins produits. Les AVA (American Viticultural Areas) californiennes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols variés, allant de l'argile riche aux graviers bien drainés, contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de la Californie est marquée par l'influence des immigrants européens, qui ont introduit les cépages et les techniques viticoles, donnant naissance à une industrie dynamique et innovante.

Pour accompagner ce Zinfandel, considérez des accords avec des plats mijotés tels qu'un ragoût de bœuf ou un chili con carne, qui complètent bien ses saveurs fruitées et épicées. Les côtes de porc grillées avec une marinade barbecue ou un agneau braisé révèleront également toute la complexité aromatique du vin. Pour un accord local, un burger gourmet avec du fromage bleu serait également un choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Zinfandel à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler toutes les nuances aromatiques sans accentuer l'alcool, tout en assurant une belle expression des tannins et du corps du vin. Assurez-vous d'aérer le vin environ une demi-heure avant de le déguster pour pleinement profiter de son potentiel aromatique.