| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | USA |
| Type d'Appellation | AVA |
| Région | AVA californiennes |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Decoy |
| Cuvée | Cabernet Sauvignon |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 27,83 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2035+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 100 % |
Le Decoy Cabernet Sauvignon 2021 est un vin rouge sec issu du cĂ©lĂšbre cĂ©page Cabernet Sauvignon, emblĂ©matique pour ses arĂŽmes profonds et structurĂ©s. Ce millĂ©sime, Ă©laborĂ© Ă partir de raisins mĂ»ris sous le gĂ©nĂ©reux soleil californien, exprime toute la richesse de ce terroir dynamique. La vinification, classique pour ce type de cuvĂ©e, privilĂ©gie lâextraction des arĂŽmes fruitĂ©s et des tanins soyeux, tout en conservant une belle fraĂźcheur. On retrouve ici les caractĂ©ristiques attendues : notes de cassis, de mĂ»re, touches de vanille et une lĂ©gĂšre pointe Ă©picĂ©e, tĂ©moignage dâun Ă©levage soignĂ© en fĂ»ts de chĂȘne. LâĂ©quilibre entre la maturitĂ© du fruit et la structure tannique rend ce vin sĂ©duisant tout en restant accessible dĂšs les premiĂšres annĂ©es.
La Californie, et plus spĂ©cifiquement ses AVA (American Viticultural Areas), bĂ©nĂ©ficie dâun climat mĂ©diterranĂ©en particuliĂšrement adaptĂ© Ă la culture du Cabernet Sauvignon. Les journĂ©es chaudes assurent une parfaite maturitĂ© des raisins, tandis que les nuits fraĂźches prĂ©servent aciditĂ© et finesse. Les sols riches et variĂ©s, mĂȘlant alluvions, argiles et graviers, invitent les racines Ă puiser profondeur et complexitĂ©. Lâhistoire viticole californienne, marquĂ©e par sa quĂȘte de qualitĂ© et dâexpression du terroir, place aujourdâhui la rĂ©gion parmi les grandes du monde, avec une capacitĂ© Ă produire des vins puissants, Ă©lĂ©gants et au potentiel de garde intĂ©ressant.
Avec son style gĂ©nĂ©reux et sa concentration aromatique, le Decoy Cabernet Sauvignon 2021 appelle des accords savoureux. Il accompagnera idĂ©alement des viandes grillĂ©es telles quâune cĂŽte de bĆuf ou des ribs façon barbecue californien. Les plats mijotĂ©s comme un chili con carne ou un ragout de lĂ©gumes Ă©picĂ© se marieront aussi parfaitement. Pour un clin dâĆil rĂ©gional, tentez-le sur des burgers gourmands ou des fromages affinĂ©s type cheddar ou bleu.
Ce vin sâapprĂ©cie Ă une tempĂ©rature de service comprise entre 16 et 18°C, aprĂšs une aĂ©ration dâune trentaine de minutes pour rĂ©vĂ©ler pleinement ses arĂŽmes. Ă dĂ©guster dĂšs aujourdâhui pour sa gourmandise ou Ă conserver quelques annĂ©es pour une expression plus Ă©voluĂ©e.
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