Vins Non spécifié Booker Vineyard - Harvey & Harriet White Wine Blend - 2022

Le Harvey & Harriet White Wine Blend 2022 de Booker Vineyard est un vin blanc sec provenant des célèbres AVA californiennes, une région réputée pour la diversité et la qualité de ses crus. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas dévoilé, est le fruit d’une sélection méticuleuse de cépages blancs adaptés au climat californien, tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, typiques des plus beaux assemblages de la région. Récolté en 2022, ce millésime offre une jeunesse éclatante et une expression aromatique vive. Les raisins sont cultivés dans des conditions optimales, sur des sols mêlant argile, sable et calcaire, permettant d’obtenir des vins à la fois frais et concentrés. La vinification, réalisée avec soin au sein du domaine Booker Vineyard, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en apportant une belle structure, grâce à un élevage partiellement en cuves inox et peut-être en fûts pour développer la complexité.

La Californie est aujourd’hui l’un des plus grands pôles viticoles au monde, avec un climat ensoleillé, de fortes variations de température entre le jour et la nuit, et une grande diversité de terroirs. Ces conditions climatiques favorisent une maturité optimale des raisins, tout en conservant une bonne acidité, essentielle à l’équilibre des vins blancs. L’histoire viticole californienne, marquée par l’influence européenne, a permis le développement de domaines à la pointe de l’innovation, comme Booker Vineyard, qui conjugue modernité et respect du terroir.

Ce vin blanc sec, vif et généreux, se mariera parfaitement avec une cuisine aux saveurs franches et raffinées. Il s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des gambas poêlées, ou un tartare de saumon agrémenté de quelques agrumes. Pour rester dans l’esprit local, essayez-le avec une salade Caesar à la californienne ou un ceviche de crevettes. Les fromages frais, tels qu’un chèvre ou une tomme légère, viendront également souligner sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Harvey & Harriet White Wine Blend entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement en carafe si vous souhaitez découvrir toute la richesse aromatique de cette cuvée, et profitez ainsi de son éclat dès la jeunesse, tout en envisageant un joli potentiel d’évolution sur deux à trois années.