Vins Non spécifié Chloe - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Chloe Chardonnay 2019, issu des célèbres AVA californiennes, incarne tout le savoir-faire des vins blancs du Nouveau Monde. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, une variété qui exprime en Californie un profil généreux et aromatique grâce à l’ensoleillement abondant et aux brumes matinales du Pacifique. Le millésime 2019 a été marqué par une climatologie équilibrée, favorisant une belle maturité des raisins et une excellente conservation de la fraîcheur. La vinification de ce Chloe Chardonnay se concentre sur la pureté du fruit, souvent sublimée par un élevage partiel en fûts de chêne, ce qui confère au vin des nuances subtiles de vanille, de fruits à chair blanche, et une touche beurrée discrète typique des grands chardonnays californiens.

La Californie est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs, notamment dans ses AVA (American Viticultural Areas) qui profitent de microclimats distincts et de sols variés, allant de l’argile aux schistes et aux limons riches en minéraux. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence océanique, permet d’obtenir des vins à la fois mûrs, concentrés et équilibrés. Cette région a su tirer parti de son histoire viticole récente en associant innovation et respect des traditions, notamment pour le chardonnay qui fait la réputation de grandes appellations telles que Sonoma ou Napa Valley.

Pour accompagner ce Chloe Chardonnay, privilégiez des mets raffinés mais simples, capables de mettre en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Il s’accordera parfaitement avec un poisson grillé, des fruits de mer tels qu’un ceviche de Saint-Jacques ou encore une volaille à la crème. Les spécialités californiennes, comme une salade Caesar authentique ou des crab cakes, seront également de belles associations. Pour un accord plus traditionnel, pensez à un fromage doux type brie ou un chèvre frais.

Ce vin révèle toute sa palette aromatique servi frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement s’il est dégusté jeune, afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, son équilibre et ses notes délicatement boisées qui en font un compagnon idéal aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.