Vins Non spécifié Gallo Family Vineyards - 2021

Avis Viniou

Le Gallo Family Vineyards Rosé 2021 est un vin californien issu des prestigieuses AVA de l’État, même si l'appellation précise n’est pas spécifiée. Composé majoritairement de cépages traditionnels du rosé, tels que le Zinfandel ou le Grenache (bien que la composition exacte ne soit pas renseignée), ce rosé sec reflète le style californien, frais et fruité. La vinification mise ici sur la maîtrise des températures pour préserver la subtilité des arômes. La cuvaison courte visant à obtenir une jolie teinte saumonée offre un nez gourmand et une bouche vive marquée par des notes de fraise, de framboise et une pointe florale.

La Californie, et plus particulièrement ses différentes AVA (American Viticultural Areas), bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré, idéal pour la production de vins expressifs. Les brises du Pacifique, associées à des sols variés — allant du gravier à l’argilo-calcaire — permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en favorisant la maturité optimale des raisins. Le vignoble californien a une histoire jeune mais dynamique, avec une tradition d’innovation et un soin particulier à l’expression du terroir et du fruit.

Ce rosé sec sera parfait à l’apéritif, accompagné de tapas légères ou d’une salade de crevettes à l’avocat. Il se mariera également avec des plats de la cuisine californienne comme un poke bowl au saumon, un ceviche de poisson blanc ou même un poulet grillé aux herbes. Pour un accord régional amusant, essayez-le avec une pizza au jambon cru et roquette ou un plateau de fromages frais type ricotta ou avocat toast.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Trop frais, il risquerait de perdre ses arômes délicats ; trop chaud, il manquerait de vivacité. Une dégustation dans les deux ans permettra d’en apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise fruitée.