Vins Non spécifié Renwood - 2016

Avis Viniou

Le Renwood 2016 est un vin rouge sec originaire des AVA (American Viticultural Areas) californiennes. Bien que l’appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, ce domaine est réputé pour travailler essentiellement avec des cépages rhodaniens et méditerranéens, en particulier le Zinfandel, mais aussi la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, tous bien adaptés au climat solaire californien. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions météorologiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins, traduite généralement par une belle concentration aromatique, des tanins soyeux et une pointe de fraîcheur en finale. La vinification au domaine Renwood privilégie l’expression du fruit, avec des extractions maîtrisées et souvent un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur et complexité au vin.

La Californie, et particulièrement la Sierra Foothills où Renwood est implanté, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par l’influence des brises océaniques et l’altitude des contreforts de la Sierra Nevada. Les sols sont majoritairement composés de granite, de roches volcaniques et d’argiles, apportant minéralité et vigueur à la vigne. Cette région, historiquement liée à la ruée vers l’or du XIXe siècle, a vu ses premières vignes plantées par les pionniers, et profite aujourd’hui d’une dynamique qualitative remarquable, notamment pour les rouges fruités et structurés.

Ce vin accompagnera idéalement des mets relevés mais pas trop épicés afin de mettre en valeur son fruité et sa structure. Il s’accordera parfaitement avec des grillades de bœuf ou d’agneau, un chili con carne, un magret de canard aux cerises ou encore une cuisine typiquement californienne comme le pulled pork ou des côtes de porc marinées. Pour honorer les racines américaines, vous pouvez également le marier à un burger gourmet ou à une pizza à la saucisse italienne et poivrons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Renwood 2016 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, afin de libérer tous ses arômes fruités et ses notes épicées. Ce vin pourra également se conserver encore quelques années en cave pour gagner en complexité.