Vins Non spécifié Beringer - 2021

Avis Viniou

Beringer 2021 blanc sec est une cuvée représentative du savoir-faire californien. Issu d’un assemblage typique des vins blancs de la région, il fait généralement la part belle à des cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon blanc, même si le détail précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2021 en Californie s’est distingué par une météo plutôt clémente, apportant maturité et fraîcheur aux raisins. Le vin affiche une robe claire, dévoilant un nez fruité évoquant la poire, le citron et parfois une pointe de vanille ou d’amande, caractéristiques des élevages soignés que pratique souvent la maison Beringer depuis plus de 145 ans. L’attaque en bouche est vive, soutenue par une belle acidité et une finale délicatement minérale, offrant un bel équilibre entre fruit, tension et une texture soyeuse.

La Californie, et ses American Viticultural Areas (AVA), bénéficie d’un climat aux étés chauds modulés par la fraîcheur du Pacifique. Les sols variés, alternant argiles, limons et cailloutis, apportent profondeur et diversité d’expression aux vins. Depuis la découverte de la Napa Valley à la fin du 19e siècle, l’histoire de la viticulture californienne mêle immigration européenne, innovation technique et production de grands vins désormais appréciés dans le monde entier. Beringer est un acteur emblématique, reconnu pour sa capacité à allier tradition et modernité, tant dans ses méthodes de culture que de vinification.

Ce blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, une sole meunière ou des crevettes grillées. Il accompagnera aussi à la perfection des fromages frais, des salades estivales ou des plats californiens typiques comme un ceviche d’été ou un poke bowl. Pour une touche locale, tentez le pairing avec un crabcake.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore deux à trois ans afin d’apprécier son évolution aromatique.