Vins Non spécifié Pride Mountain Vineyards - Merlot - 2022

Pride Mountain Vineyards, situé à la frontière entre le comté de Sonoma et le comté de Napa, nous propose ici un Merlot 2022 qui incarne à merveille la générosité de la Californie. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage reconnu pour sa rondeur, son fruité gourmand et ses tanins soyeux. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente à l’exception de quelques épisodes de chaleur estivale, favorise une belle maturité du raisin et apporte au vin des arômes intenses de fruits noirs, tels que la mûre et la prune, soutenus par des notes de cacao, de réglisse et de fines épices issues d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne. Ce Merlot affirme une agréable structure, associée à une bouche ample et veloutée, où la fraîcheur équilibre la richesse.

La région viticole de Californie, et plus particulièrement les AVA (American Viticultural Areas) de la zone montagneuse où s’établit Pride Mountain, bénéficie d’un microclimat singulier. L’altitude, le brouillard matinal et l’exposition généreuse au soleil permettent un lent mûrissement des baies, préservant ainsi l’acidité et la complexité aromatique des vins. Les sols caillouteux d’origine volcanique, riches en minéraux, confèrent puissance et élégance aux rouges de cette zone, tandis que l’histoire viticole récente et innovante de la Californie favorise une vinification attentive, à la croisée de la tradition et de la modernité.

Pour accompagner ce Merlot californien, privilégiez un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf sauce poivre ou encore une belle pièce d’agneau grillée. Les influences locales suggèrent également un barbecue tex-mex ou des ribs sauce barbecue, la texture fondante et le fruité du vin répondant parfaitement à la gourmandise des viandes caramélisées. Côté fromages, une tomme de brebis affinée s’accordera également à la rondeur du vin.

Servez ce Merlot aux alentours de 16-18°C afin que ses arômes expressifs s’épanouissent pleinement, en n’hésitant pas à le carafer une heure avant le service pour favoriser l’ouverture des parfums. Ce vin saura vous ravir aussi bien dans sa jeunesse fruitée que dans une garde de trois à cinq ans.