Vins Non spécifié Robert Mondavi - Private Selection Vint Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Robert Mondavi Private Selection Chardonnay 2022 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, élaboré avec soin par l’une des maisons emblématiques de Californie. Cette cuvée exprime tout le potentiel du Chardonnay, avec une vinification qui lui confère à la fois fraîcheur et rondeur. Vendangés à maturité optimale, les raisins profitent d’une vinification partiellement sous bois, apportant des notes subtiles de vanille, de beurre frais et de brioche. Le millésime 2022 offre des arômes généreux d’agrumes mûrs, de poire et de pêche blanche, rehaussés par une touche de fruits tropicaux, tout en conservant une belle vivacité minérale en bouche.

La Californie, et plus particulièrement ses différentes AVA (American Viticultural Areas), est depuis des décennies un terroir viticole de renommée mondiale. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, les vignobles californiens permettent au Chardonnay de s’exprimer pleinement. Les sols variés, allant des argiles riches aux graviers bien drainants, apportent une belle complexité aromatique aux vins produits. L’histoire viticole californienne, marquée par l’innovation et le dynamisme, s’appuie sur des maisons pionnières telles que Robert Mondavi, figure fondatrice du renouveau des grands blancs californiens.

Pour accompagner ce Chardonnay plein de charme, privilégiez des plats à la texture onctueuse mais à la saveur raffinée. Un saumon grillé sauce béarnaise, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un suprême de volaille à la crème assureront un bel équilibre avec la richesse du vin. Pour un accord régional, un crabe de Dungeness à la californienne ou un ceviche d’agrumes feront honneur à la fraîcheur de la cuvée.

Servez ce vin autour de 10-12°C pour révéler toute la finesse de ses arômes, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra au vin de s’ouvrir pleinement.