Vins Non spécifié Robert Mondavi - Private Selection Vint - 2022

Avis Viniou

La cuvée Private Selection Vint 2022 de Robert Mondavi est un vin blanc sec issu de l'une des maisons les plus emblématiques de Californie. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique des cépages blancs californiens, où le Chardonnay domine souvent, accompagné éventuellement de Sauvignon Blanc ou autres variétés selon l’approche du domaine. Le millésime 2022 témoigne de conditions climatiques oscillant entre journées chaudes et nuits fraîches, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Chez Robert Mondavi, la vinification privilégie l’équilibre entre le fruit, la fraîcheur et une légère touche boisée, souvent liée à un passage partiel en fûts de chêne, signature de leur style.

La Californie, et plus particulièrement ses AVA (American Viticultural Areas), bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences océaniques marquées par le brouillard côtier, tempérant la chaleur et prolongeant la saison de croissance. Les sols varient largement, mélangeant argiles, graviers, limons et sables, ce qui permet une grande diversité d’expressions selon les parcelles. Robert Mondavi, pionnier incontesté depuis la Napa Valley, a contribué à hisser la viticulture californienne au rang des grandes régions mondiales, combinant tradition européenne et innovation américaine.

Au niveau des accords mets-vins, ce blanc sec s’exprimera parfaitement sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou un ceviche pour souligner sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes. Il accompagnera aussi très bien une volaille en sauce légère ou des pâtes aux légumes. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec un crabe de Dungeness ou une salade californienne à l’avocat, au maïs et à la coriandre.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, sa rondeur et la complexité de ses arômes, tout en procurant une sensation rafraîchissante en bouche, idéale à l’apéritif ou en accompagnement de repas estivaux.