Vins Non spécifié Ernest & Julio Gallo - Turning Leaf - 1996

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, élaboré par la célèbre maison Ernest & Julio Gallo, fait partie de la cuvée Turning Leaf du millésime 1996. Originaire des AVA californiennes, cette bouteille bénéficie du savoir-faire reconnu du domaine, pionnier dans la viticulture américaine. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, la cuvée Turning Leaf est souvent issue de raisins tels que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, appréciés pour leur expression fraîche et fruitée, parfois enrichie d’une subtile touche boisée selon la vinification. Ce millésime 1996 promet une palette aromatique évoluée, où les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, de fleurs séchées et une pointe de miel peuvent révéler un agréable bouquet de maturité.

La Californie, région viticole d’exception, profite d’une incroyable diversité de climats et de sols, allant des brises fraîches du littoral aux terres plus chaudes de l’intérieur. Les AVA (American Viticultural Areas) sont particulièrement recherchées pour la richesse de leur terroir, alternant influences maritimes et variations de températures diurnes marquées, propices à l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Portée par une longue histoire viticole, la Californie s’est imposée sur la scène mondiale avec des vins généreux et expressifs, alliant modernité et traditions d’élaboration, comme en témoigne cette cuvée issue d’une maison emblématique.

Au moment de la table, ce vin sec et ample offrira une belle harmonie avec une salade de crabe ou des huîtres gratinées. Il s’accordera aussi avec un poisson grillé, un ceviche ou même une volaille à la sauce crémeuse. Pour rester dans la tradition californienne, pensez à un clam chowder en version raffinée, ou des fromages frais de type chèvre.

Le vin s’exprimera de façon optimale servi frais, autour de 10-12°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille un petit quart d’heure avant la dégustation et de l’observer dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour apprécier l’évolution de ses arômes, signes de son âge et de sa complexité.