Vins Non spécifié Panamera - 2022

Avis Viniou

Le Panamera 2022 est un vin blanc sec issu des prestigieuses AVA (American Viticultural Areas) californiennes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs californiens privilégient fréquemment le Chardonnay ou le Sauvignon blanc, deux variétés parfaitement adaptées à ce terroir. Le millésime 2022 annonce un vin jeune, marqué par la fraîcheur et la vivacité de ses arômes primaires, avec une vinification moderne privilégiant la pureté du fruit et une certaine rondeur en bouche. En l'absence d’informations sur le passage en fût, on peut imaginer un style axé sur la fraîcheur, un vin gourmand à la robe pâle évoquant des notes florales et d’agrumes.

La Californie, cœur battant de la viticulture américaine, bénéficie d’une grande diversité de climats. Les AVA profitent souvent de l’influence rafraîchissante du Pacifique, à travers brumes et vents, permettant une belle amplitude thermique entre jour et nuit. Ce contraste confère aux blancs une acidité naturelle et une intensité aromatique remarquable. Les sols, souvent composés de limons, d’argile ou de galets, apportent minéralité et tension. Ce terroir, renforcé par des décennies d’expertise viticole et des conditions de culture ultra-précises, permet aujourd’hui à la Californie de rivaliser avec les plus grands vignobles mondiaux, tout en développant une identité propre : générosité du fruit, équilibre et accessibilité.

Ce Panamera blanc 2022 s’accorde idéalement avec une cuisine de la mer : poissons grillés, ceviche ou sashimi, crustacés simples comme des crevettes marinées ou un crabe en salade. Il accompagnera également très bien une volaille aux agrumes, une salade Caesar, ou des fromages frais et crémeux. Pour une association à la californienne, pensez à des tacos de poisson, une salade Cobb ou encore un plateau de fromages américains et noix.

Servez ce vin blanc à une température optimale de 8-10°C afin de préserver toute son expression aromatique et sa fraîcheur. Il pourra être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité, dans de jolis verres à vin blanc légèrement ouverts.