Vins Non spécifié Kendall-Jackson - Vintner's Reserve Zinfandel - 2016

La cuvée Vintner's Reserve Zinfandel 2016 de Kendall-Jackson provient des célèbres AVA californiennes, zone viticole reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Ce vin rouge présente une robe intense, typique des Zinfandel californiens, cépage emblématique de la région même s’il arrive que des assemblages y ajoutent parfois de petites touches d’autres variétés pour l’équilibre. La maison Kendall-Jackson privilégie généralement un travail précis en cave, avec des vinifications visant à préserver la richesse aromatique et la générosité du fruit. Attendez-vous ainsi à un vin généreux, souvent ample et chaleureux, associant des notes de fruits rouges mûrs, de prune confite, d’épices douces et une touche légèrement boisée issue de l’élevage, tout en conservant une belle fraîcheur.

La Californie offre un terrain de jeu exceptionnel pour la vigne, grâce à son ensoleillement remarquable, ses brumes côtières rafraîchissantes et la grande diversité de ses sols, qui vont des alluvions riches en argile aux pentes graveleuses. L’histoire viticole de la région remonte à la fin du XVIIIe siècle, mais ce n’est qu’au XXe siècle que la réputation du Zinfandel s’est véritablement affirmée, incarnant aujourd’hui l’expression fruitée, souple et accessible des rouges californiens.

Pour sublimer un Zinfandel de cette trempe, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse. Ce vin s’accordera magnifiquement avec un travers de porc laqué au barbecue, un cassoulet revisité ou une pizza aux charcuteries épicées. Les plats méditerranéens aux accents grillés, comme un agneau aux herbes, feront également ressortir ses arômes épicés. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec un pulled pork façon américaine ou un chili con carne.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite demi-heure afin de révéler toute son ampleur et sa complexité aromatique. Si la bouteille a été correctement conservée, le 2016 promet une belle évolution où la rondeur du fruit s’accorde élégamment à la structure du vin.