Vins Non spécifié Fetzer

Fetzer, maison reconnue parmi les pionniers des vins respectueux de l’environnement en Californie, propose ici un vin blanc sec sans indication précise de millésime ni de cépages dominants. Ce style de vin typique des AVA californiennes offre généralement une belle accessibilité, marqué par une fraîcheur fruitée et une bouche équilibrée. Les cuvées de la région sont habituellement issues de cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou parfois d’assemblages plus originaux, avec une vinification en cuve inox ou parfois en fûts pour apporter de subtiles notes boisées. Sans indication détaillée, attendez-vous à un vin frais, axé sur des arômes d’agrumes, de pomme verte ou de poire, ainsi qu’une finale vive et désaltérante.

La Californie est la grande locomotive viticole des États-Unis, reconnue pour la diversité de ses terroirs, la variété de ses climats et la richesse de ses sols. Des brumes fraîches venues du Pacifique jusqu’aux collines ensoleillées de l’intérieur, les vignobles californiens bénéficient d’un bel ensoleillement tempéré par des influences maritimes. Cette combinaison donne des vins blancs souvent équilibrés, très plaisants à boire jeunes. L’histoire viticole californienne est marquée par un esprit d’innovation et de liberté, ce que Fetzer incarne particulièrement à travers son engagement durable.

Accordez ce vin blanc sec à une cuisine fraîche et légère. Il accompagnera très bien des poissons grillés, un ceviche, des sushis ou une salade composée aux agrumes et crevettes. Il s’accordera aussi avec des fromages doux comme un chèvre frais. Pour rester dans l’esprit californien, osez une salade Cobb ou une tartine à l’avocat et saumon fumé.

Pour en apprécier toutes les qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce vin bien frais, autour de 8 à 10°C. Il s’exprimera parfaitement en apéritif ou sur un repas estival, dans la simplicité d’un moment convivial.