Vins Alexander Valley Dutcher Crossing - Stuhlmuller Vineyard - 2021

La cuvée Stuhlmuller Vineyard 2021 du domaine Dutcher Crossing est un vin blanc sec issu de l’Alexander Valley AVA, l’une des appellations les plus réputées du nord de la Californie. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région – généralement chardonnay ou sauvignon blanc en dominance –, il reflète toute la fraîcheur et la maturité que procure un climat aux influences à la fois maritimes et continentales. Les vendanges 2021, marquées par un climat relativement frais et stable, offrent des raisins d’une grande concentration aromatique. La vinification privilégie souvent un élevage partiel en fût de chêne pour gagner en complexité et en texture, sans masquer pour autant la pureté du fruit.

L’Alexander Valley, nichée dans le comté de Sonoma, bénéficie de matinées brumeuses provenant de l’océan Pacifique, suivies de journées ensoleillées idéales pour le développement d’une belle acidité naturelle et d’une maturité harmonieuse. Les sols variés, allant des alluvions graveleux aux collines argilo-calcaires, confèrent aux vins finesse et minéralité. Historiquement, la vallée a été pionnière dans l’adaptation de cépages français, faisant d’elle une région de référence pour les blancs élégants et équilibrés, à la croisée du fruité californien et de la fraîcheur plus européenne.

Ce style de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats raffinés à base de poissons ou de fruits de mer : un ceviche de Saint-Jacques, un crabe des neiges ou une sole grillée y trouveront de délicieux échos. Pour rester dans un esprit régional, essayez-le avec des Dungeness crabs ou une salade californienne d’avocats et d’agrumes, qui sublimeront sa fraîcheur et son fruité. Les volailles à la crème ou le poulet « à la King » sont aussi de belles associations.

Pour délivrer toute sa palette aromatique, ce vin se dégustera entre 10 et 12°C. Une légère aération de quelques minutes dans le verre révélera ses notes florales et sa texture en bouche. Idéal pour un apéritif sophistiqué ou un repas gastronomique, il séduira par son équilibre et sa longueur en finale.