Vins Arroyo Seco 1000 Stories - 1000 Stories Pinot noir - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un 1000 Stories Pinot Noir 2021, un vin rouge américain issu de l’AVA californienne d'Arroyo Seco. Le cépage principal est le Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir d'une manière très particulière. Arroyo Seco, situé dans la région viticole centrale de la Californie, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen avec des hivers pluvieux et des étés secs et chauds. Le sol est en grande partie composé de galets, de sable et d'argile qui offrent un excellent drainage et contribuent à une concentration intéressante des arômes dans le raisin. Cette région possède une riche histoire viticole, avec une reconnaissance officielle en tant qu'AVA dès 1983.

Le 1000 Stories Pinot Noir est un vin sec aux arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de vanille et d'épices grâce à son élevage en fûts. Ce vin accompagnera parfaitement des plats à base de viande blanche comme un poulet rôti aux herbes ou un magret de canard aux baies. Pour un accord régional, essayez-le avec une pizza californienne garnie de champignons, de fromage de chèvre et de figues. Les saveurs fruitées et robustes du Pinot Noir magnifieront également un plat de saumon grillé.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le laisser s’aérer pendant une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de se dévoiler. Ce vin s’appréciera aussi bien maintenant qu’après quelques années en cave, où sa palette aromatique continuera à s’étoffer.