Vins Arroyo Seco 1000 Stories - 1000 Stories Chardonnay - 2023

Avis Viniou

La cuvée 1000 Stories Chardonnay 2023 est un vin blanc sec originaire de l’AVA Arroyo Seco, en Californie, une région reconnue pour la production de chardonnays expressifs et élégants. Ce millésime 2023 se distingue par des raisins issus exclusivement du cépage chardonnay, vendangés à maturité optimale afin de préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du fruit. La vinification allie savoir-faire traditionnel et modernité : une fermentation sous contrôle des températures, potentiellement suivie d’un court élevage sur lies, vient enrichir la texture du vin tout en sublimant ses arômes de fruits à chair blanche, de citron frais, parfois relevés de notes subtiles vanillées ou toastées lorsqu'un passage en fût de chêne est pratiqué par la maison.

Située au cœur de la Californie, l’appellation Arroyo Seco bénéficie d’un terroir exceptionnel. Son climat tempéré par la brise marine du Pacifique et ses amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente des raisins, garantie d’une belle acidité et d’une complexité aromatique remarquable. Le sol alluvial, composé de galets et de graviers, assure un excellent drainage et contraint la vigne à puiser en profondeur, ce qui ajoute minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au XIXe siècle, mais c’est dans les dernières décennies que l’AVA s’est distinguée grâce à la qualité de ses chardonnays, appréciés pour leur équilibre et leur fraîcheur.

En matière d’accords mets-vins, ce chardonnay sec aux accents d’agrumes, de pomme croquante et de fruits exotiques s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés comme un homard rôti au beurre citronné. La cuisine californienne étant influencée par ses terroirs et la mer, essayez-le avec un ceviche ou une salade de crabe. Pour une touche classique, il accompagnera avec brio un poulet rôti aux herbes ou des fromages à pâte molle comme le brie bien affiné.

Pour révéler toute la palette aromatique de la cuvée 1000 Stories Chardonnay 2023, je vous conseille de la servir fraîche, à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage peut également exprimer tout son potentiel si le vin présente une belle matière. Pensez enfin à l’ouvrir quelques minutes avant de le consommer pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa complexité.