Vins Dos Rios Quista de Sao Sebastiano - Lisbone Portugal

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Lisbone Portugal" du domaine Quista de Sao Sebastiano est un vin rosé produit dans l'appellation Dos Rios en Californie, bien qu'il soit non millésimé, ce qui laisse penser à un assemblage de différentes années pour équilibrer les saveurs et maintenir une constance gustative. Ce rosé, bien que son assemblage ne soit pas explicitement détaillé, laisse transparaître une influence potentiellement portugaise par son nom, ce qui pourrait suggérer l'utilisation de cépages typiques de cette région. La particularité de sa vinification n’est pas mentionnée, mais on peut imaginer un procédé traditionnel respectant les arômes naturels du terroir.

La région des AVA californiennes est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs avec de fraîches brises maritimes, ce qui est favorable à la production de vins équilibrés et bien structurés. Le sol, souvent composé d’alluvions et de couche argilo-calcaire, permet de produire des vins avec une belle minéralité et une expression fraîche.

Pour accompagner ce rosé, des plats légers et frais seraient idéaux. Pensez à associer ce vin avec des entrées à base de fruits de mer, telles que des crevettes grillées, ou des salades composées avec un filet de saumon. Des plats plus locaux comme les tacos de poisson, typiques des régions côtières de Californie, peuvent aussi créer un mariage intéressant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Cela permet de conserver la fraîcheur du vin tout en sublimant ses arômes délicats et fruités. Assurez-vous qu'il soit bien frais pour apprécier son profil aromatique avant de le servir à vos convives.