Vins Livermore Valley Wente Vineyards - Southern Hills - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Southern Hills" 2019 de Wente Vineyards est une élégante expression de la Livermore Valley, une appellation située dans les AVA californiennes. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, qui souligne les caractéristiques distinctives de chaque cépage contribuant à la complexité et à l'harmonie du vin. Le millésime 2019 se distingue par une bonne concentration aromatique, grâce à une saison de croissance idéale marquée par un ensoleillement généreux et des températures modérées.

La Livermore Valley, située dans le comté d'Alameda, jouit d’un climat méditerranéen influencé par les brises marines de la baie de San Francisco. Ces conditions climatiques, conjuguées à un sol gravelo-sableux avec une bonne drainage, confèrent aux vins de la région une fraîcheur et une structure équilibrée. Historiquement, la vallée de Livermore est l'une des premières régions viticoles reconnues en Californie, avec une tradition viticole remontant au XIXe siècle, et elle est à ce jour réputée pour ses vins de haute qualité.

Pour accompagner le "Cuvée Southern Hills" 2019, pensez à des mets qui soulignent sa riche palette aromatique. De savoureux plats de viande rouge, comme un rôti de bœuf saignant ou une côte de bœuf grillée, rehausseront ses tanins fondants et ses arômes de fruits noirs. Vous pouvez aussi envisager des classiques californiens tels qu'un burger gourmet ou des côtelettes d'agneau accompagnées d'herbes de Provence pour un accord local.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une heure avant la dégustation peut permettre de libérer toute l’intensité de ses arômes. Il s’agit d’un vin à déguster dès à présent mais qui peut aussi se bonifier en cave pendant quelques années supplémentaires.