Vins Livermore Valley Wente Vineyards - Beyer Ranch - Zinfandel - 2021

Avis Viniou

La cuvée Beyer Ranch 2021 de Wente Vineyards est un Zinfandel rouge sec élaboré dans la prestigieuse Livermore Valley AVA, en Californie. Le Zinfandel, cépage emblématique de la Californie, est ici vinifié dans un style à la fois riche et généreux, fidèle à la tradition de la maison Wente, fondée à la fin du XIXe siècle. La vendange 2021 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins, et la vinification précise met en valeur le fruité intense du cépage tout en conservant une belle fraîcheur. Cette cuvée présente des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, accompagnés de subtiles notes épicées, de réglisse et d’un léger boisé dû à l’élevage maîtrisé en fûts.

La Livermore Valley est l’une des plus anciennes régions viticoles reconnues de Californie. Située à l’est de la baie de San Francisco, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour le Zinfandel. Le sol alluvionnaire drainant et la brise du Pacifique apportent une structure élégante aux vins et préservent leur acidité naturelle. Wente Vineyards a largement contribué à la renommée du terroir, en valorisant des pratiques viticoles durables et un savoir-faire ancestral.

Un Zinfandel aussi généreux appelle des mets de caractère. Je vous recommande de l’associer à des viandes grillées, telles qu’une côte de bœuf au barbecue ou des travers de porc caramélisés, classiques de la cuisine américaine. Les saveurs épicées du vin sublimeront aussi un chili con carne ou une pizza à la saucisse italienne. Pour une touche régionale, tentez-le avec un burger gourmet agrémenté de cheddar affiné.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant et servez à une température de 16-18°C afin d’exprimer pleinement l’intensité de son fruité et l’élégance de ses tanins. Ce vin pourra également évoluer favorablement sur 4 à 6 années supplémentaires de garde.