Avis Viniou
Le vin que vous avez entré provient de Ravenswood, un domaine réputé de Lodi, dans les AVA californiennes. Ce vin rouge de 2016, bien typique de la région, est élaboré à partir d’un assemblage non précisé, mais Lodi est surtout connue pour ses Zinfandels pleins de caractère. Le millésime 2016 bénéficie d’un climat clément, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la concentration des arômes et des tanins raffinés. Le terroir californien, riche en alluvions et légèrement argileux, confère à ces vins des caractéristiques robustes et juteuses. Ravenswood est célèbre pour sa capacité à marier tradition et innovation, produisant des vins riches, complexes et accessibles.
Pour accompagner ce vin de Lodi, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bien saisie, qui souligneront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats épicés, comme une ratatouille ou un chili con carne, s'harmoniseront aussi superbement, tout comme un barbecue californien, reflet culinaire de sa région d'origine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde, admirez ses notes olfactives en humant le verre, puis laissez les saveurs complex-es envahir votre palais. Buvez lentement pour savourer chaque nuance de son bouquet.
