Vins Lodi Ravenswood - 2022

Le Ravenswood 2022, issu de la prestigieuse appellation Lodi AVA en Californie, est un vin rouge sec représentatif du savoir-faire californien. Lodi, reconnue comme le cœur de la viticulture américaine, célèbre notamment la culture du Zinfandel, cépage phare de la région, même si Ravenswood produit également des cuvées à base de Petite Sirah, Cabernet Sauvignon et Merlot. Sur ce millésime 2022, vous découvrirez un vin à la robe profonde, se révélant généreusement sur des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cerise, prune – rehaussés de subtiles notes épicées et parfois boisées, héritage d’un élevage attentif et souvent d’une vinification traditionnelle en cuve inox ou fût de chêne, selon l’assemblage final. Ce vin séduit par son équilibre, sa structure souple et ses tanins arrondis, tout en gardant la fraîcheur caractéristique des vins de cet âge.

La région de Lodi bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à l’influence rafraîchissante du delta de San Joaquin et des brises du Pacifique. Ce contraste thermique favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés, composés principalement de limons sablonneux et d’argiles, apportent au vin profondeur et complexité. Longtemps associée à la production de raisins, Lodi connaît aujourd’hui une véritable renaissance viticole, portée par des vignerons passionnés et l’essor de caves emblématiques comme Ravenswood.

Ce style de rouge californien, ample et fruité, s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, des ribs sauce barbecue à l’américaine, ou un chili con carne. Pour rester dans l’esprit local, vous pouvez également l’accompagner d’un burger gourmet ou d’un pulled pork légèrement épicé. Les fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar vieilli, trouveront aussi en lui un compagnon de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ravenswood 2022 à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et de révéler sa gourmandise.