Vins Lodi The Federalist - Zinfandel - 2021

Avis Viniou

The Federalist Zinfandel 2021 est un vin rouge sec, emblématique de l'appellation Lodi AVA en Californie, élaboré à partir du cépage Zinfandel. Ce millésime se distingue par une belle intensité aromatique, où des notes de fruits noirs mûrs – mûre, prune, cerise noire – s’entremêlent à des accents d’épices douces, de réglisse et, en filigrane, à quelques notes boisées résultant d’un élevage en fûts. La bouche, généreuse et ample, révèle une texture veloutée, avec des tanins souples et une finale sur la confiture de fruits, relevée par une pointe de poivre. Les vieilles vignes de Zinfandel de Lodi délivrent ici toute leur typicité, dans un style charnu et chaleureux.

La région de Lodi, située à l’est de la vallée centrale de Californie, est aujourd’hui reconnue comme l'une des capitales du Zinfandel. Son climat chaud et ensoleillé, tempéré par des brises venant de l’océan Pacifique, permet une maturation optimale du raisin. Les sols composés principalement de limon, de graviers et de sables apportent drainage et concentration aux baies, donnant des vins puissants, expressifs et fruités. L’histoire viticole de Lodi remonte au XIXème siècle ; la région a préservé de vieilles parcelles de Zinfandel, certaines plantées il y a plus de cent ans, qui confèrent une complexité unique à ses cuvées.

Pour accompagner ce Zinfandel, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme une côte de bœuf, des ribs de porc sauce barbecue ou encore un chili con carne. Les plats typiques de la cuisine américaine, tels que le burger au cheddar affiné, les travers de porc caramélisés ou même un poulet cajun aux épices fumées, s’accorderont admirablement. Côté fromages, optez pour un cheddar vieilli ou un bleu crémeux.

La dégustation se fera idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer tous les arômes. Ce vin offre une belle gourmandise dès aujourd’hui, mais pourra également se garder encore trois à cinq ans en cave.