Vins Lodi Lapis Luna - 2021

Le Lapis Luna 2021 rouge issu de l’AVA Lodi est une belle représentation de la Californie viticole moderne, mettant à l’honneur l’expression généreuse que l’on attend de ce terroir. Ce vin, probablement composé de cépages tels que le Zinfandel, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot – emblématiques de la région – s’exprime par une robe profonde, annonciatrice de fruits mûrs ; les notes en bouche oscilleront entre cerise noire, mûre, prune, parfois relevées de touches d’épices douces et de bois discret lorsque l’élevage en fût est présent. La cuvée 2021, bénéficiant d’un millésime sous le signe du soleil californien, présente une belle maturité phénolique, offrant un équilibre entre intensité fruitée et tanins souples. Les vinifications modernes employées par le domaine Lapis Luna visent à préserver la fraîcheur naturelle tout en sublimant la densité du fruit, rendant ce vin immédiatement accessible.

La région de Lodi, située dans la grande vallée centrale de Californie, est réputée pour ses sols alluviaux riches, constitués de limon, d’argile et de sable, qui favorisent un enracinement profond de la vigne. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par la fraîcheur nocturne venue du Delta du Sacramento, permet une maturation lente et complète des raisins. Lodi a bâti sa renommée sur le Zinfandel, mais accueille désormais une diversité de cépages internationaux. Son histoire viticole remonte à la moitié du XIXe siècle, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses vins amples et équilibrés, à haute buvabilité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou une entrecôte, des plats de barbecue à l’américaine, ou encore une cuisine italienne généreuse – lasagnes, aubergines parmigiana. Vous pouvez également oser des spécialités locales de Californie, telles qu’un burger gourmet ou un poulet rôti aux herbes, qui feront écho à la gourmandise du vin tout en respectant sa belle structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lapis Luna rouge à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Vous apprécierez alors toute la richesse et la convivialité qui font la signature des rouges de Lodi.