Vins Lodi Oak Ridge - Reserve Ancient Vine Zinfandel

Avis Viniou

Oak Ridge Cuvée Reserve Ancient Vine Zinfandel, issu de l’appellation Lodi en Californie, est un vin rouge sec élaboré à partir de vignes particulièrement anciennes de Zinfandel, cépage emblématique des États-Unis. Ce vin non millésimé met l’accent sur la richesse et la concentration typiques du Zinfandel provenant de vieilles vignes, lesquelles confèrent intensité et profondeur aux arômes. La vinification met généralement en valeur le fruit mûr, des notes de confiture de baies, d’épices douces et parfois une touche boisée ou vanillée issue d’un élevage partiel en fût. Le caractère généreusement fruité et la structure de cette cuvée font honneur à la tradition californienne de produire des Zinfandel charnus, tout en équilibrant puissance et rondeur.

La région de Lodi, située au cœur de la Californie, est reconnue pour son climat méditerranéen chaud, favorable à la maturité optimale du Zinfandel. Le sol sablo-limoneux, bien drainé, favorise la concentration des baies, et la présence de vignes anciennes, certaines plantées depuis plus de cent ans, ancre la région dans une histoire viticole riche. Lodi a longtemps été surnommée la "capitale du Zinfandel", tant la qualité et la personnalité de ses vins rouges y sont réputées. Le terroir permet d’obtenir des vins à la fois puissants, souples et très expressifs, marqués par des fruits noirs, des épices et un côté légèrement confituré.

Ce Zinfandel se mariera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera merveilleusement des grillades de bœuf, une côte de porc aux épices douces, un ragoût d’agneau ou encore un magret de canard rôti à la sauce barbecue. Les amateurs de découvertes pourront l’associer avec un chili con carne ou, plus localement, avec une pizza aux saveurs méditerranéennes. Pour un accord régional, pensez à un plat américain comme des ribs sauce barbecue ou un burger gourmet.

Pour profiter pleinement de la générosité aromatique et de la texture veloutée de ce vin, il convient de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout s’il s’agit d’une cuvée puissante.