Le Brazin "Old Vine Zin" 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lodi, une zone viticole reconnue en Californie, aux États-Unis. Comme son nom le suggère, il est très probable que cette cuvée soit élaborée principalement à partir de Zinfandel, variété-phare de la région, notamment lorsqu’il s’agit de vignes anciennes (“old vine”). Les vieilles vignes contribuent généralement à offrir une concentration aromatique plus intense et une structure affirmée. La vinification du Zinfandel donne souvent des vins riches, puissants, avec une palette dévoilant des notes de fruits noirs et rouges mûrs, des touches d’épices douces, parfois une pointe de vanille et de cacao liée à l’élevage, ainsi que des tanins ronds enveloppants.
La région de Lodi, au cœur de la Californie, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des brises venues du delta de Sacramento. Ce contexte climatique favorise une maturité optimale des raisins, gage d’intensité aromatique et de texture généreuse. Les sols sont variés, mais composés majoritairement de dépôts alluviaux sablo-limoneux, s’avérant idéals pour l’enracinement profond des vieilles vignes. Lodi possède une longue tradition viticole, s’étant fait un nom grâce à ses Zinfandels robustes, généreux et emblématiques du Nouveau Monde.
Pour les associations gourmandes, un vin comme ce Brazin Old Vine Zin appelle des plats riches et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un travers de porc sauce barbecue, des plats mijotés type chili con carne, voire des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour une note locale, pensez à un burger gourmet bien garni ou, plus original, à une pizza aux saveurs puissantes. L’accord avec des fromages affinés à pâte dure, comme un cheddar, se révélera également très séduisant.
Ce vin donne le meilleur de lui-même après une courte aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la richesse de sa structure et la générosité de ses arômes.
