Vins Monterey La Crema - 2021

Avis Viniou

La Crema Monterey 2021 est un vin blanc sec provenant des AVA californiennes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, La Crema est réputée pour ses Chardonnays aux arômes délicats de fruits à noyau et de subtiles notes florales. Cette région bénéficie d'un climat frais grâce aux brises océaniques qui traversent les vallées, permettant une maturation lente des raisins et un parfait équilibre entre acidité et expressions aromatiques. Monterey est reconnue pour ses sols alluviaux et sableux, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le domaine La Crema, fondé dans les années 1970, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins élégants et harmonieux.

En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc sec accompagné de fruits et de notes minérales s'associera magnifiquement avec des plats de la mer tels que des Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre citronné. Les volailles rôties, avec une touche de citron et d'herbes, sauront également sublimer ses arômes délicats. Pour une note locale, un ceviche californien, vibrant avec des agrumes, est une option séduisante qui complétera la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12°C. La carafe peut aider à révéler ses arômes plus subtils, donc un carafage léger de 20 à 30 minutes est conseillé. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide puis portez le verre à votre nez pour détecter les premières notes aromatiques. En bouche, prenez le temps de laisser le vin s'épanouir, révélant sa structure et sa finale persistante.