Vins Monterey J. Lohr Vineyards & Wines - 1998

Avis Viniou

Ce vin blanc de 1998 provient de la maison J. Lohr Vineyards & Wines, une référence dans le paysage viticole californien, et plus précisément de l’AVA Monterey. Son encépagement, non spécifié, laisse penser qu’il pourrait s’agir d’un Chardonnay, cépage largement majoritaire dans la région pour les vins blancs, ou éventuellement d’un Sauvignon Blanc ou d’un Riesling, réputés également dans cet environnement. Le millésime 1998 fut marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches en Californie, donnant des vins structurés, dotés d’une belle acidité et d’un potentiel de garde intéressant. La vinification des vins blancs de J. Lohr fait généralement la part belle à la fraîcheur du fruit, avec un usage mesuré du bois pour préserver l’équilibre et la complexité aromatique.

La vallée de Monterey, sur la côte centrale de la Californie, est réputée pour son climat tempéré par l’influence océanique, caractérisé par des brouillards matinaux et des après-midis ensoleillés mais frais grâce aux vents du Pacifique. Cette particularité climatique, combinée à des sols divers – de l’argilo-calcaire à sablonneux – permet aux cépages blancs de mûrir lentement, favorisant le développement d’arômes fins, d’une minéralité expressive et d’une acidité vive. L’histoire viticole de la région s’est enrichie à partir des années 1960, faisant éclore des domaines de grande qualité, dont J. Lohr est un digne représentant.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec de Monterey issu d’un millésime mûr s’accordera parfaitement avec une volaille à la crème et aux champignons, des poissons en sauce légère ou grillés comme le flétan ou la sole, mais également avec des spécialités locales telles que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau de fruits de mer. Pourquoi ne pas tenter aussi un risotto aux asperges ou une belle salade de crabe ?

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, afin d’exalter ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute la finesse acquise au vieillissement.