Vins Monterey Ranch 32 - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Ranch 32 Chardonnay 2022 est un vin blanc sec originaire de la célèbre région viticole californienne de Monterey AVA. Élaboré à partir du cépage chardonnay, il reflète à la fois la typicité du terroir et le savoir-faire local. Sur le plan œnologique, ce millésime 2022 se distingue par une vinification attentive, souvent partagée entre fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, et un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter de la complexité avec des notes beurrées et boisées. En dégustation, attendez-vous donc à un vin expressif, avec un bouquet floral, des arômes de pomme verte, de poire juteuse, d’agrumes et une touche subtile de vanille et de brioche.

La région Monterey AVA, située sur la côte centrale californienne, bénéficie d’un climat frais et tempéré par les influences maritimes du Pacifique. Les brumes océaniques remontent quotidiennement la vallée de Salinas, maintenant des températures modérées idéales pour la culture du chardonnay. Les sols, variés et bien drainés, mêlent calcaire, sable et argile, apportant minéralité et structure au vin. Cette diversité de terroirs, alliée à l’histoire viticole dynamique de Monterey, fait de la région un haut lieu du chardonnay en Californie, connu pour produire des vins équilibrés, élégants et expressifs.

Pour accorder ce vin, privilégiez des plats à base de poissons grillés, comme un bar au fenouil, ou des fruits de mer, par exemple une poêlée de Saint-Jacques. Il se mariera également avec une volaille rôtie sauce légère au citron, ou des plats traditionnels californiens tels que des tacos au poisson et salsa fraîche. Si vous souhaitez explorer un accord régional, envisagez un crabe de Dungeness à la vapeur, spécialité de la côte californienne.

Servez le Ranch 32 Chardonnay 2022 frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et d’apprécier l’équilibre entre tension minérale et douceur fruitée. Il s’exprimera pleinement dans un verre à vin blanc de taille moyenne et pourra suivre son évolution positive en cave pendant deux à trois ans.