Avis Viniou
L'Opus One 2010 est un vin rouge iconique produit dans la Napa Valley, en Californie. Ce millésime incarne l'excellence d'une collaboration entre les maisons Rothschild et Mondavi. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici, Opus One est traditionnellement un assemblage de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Petit Verdot et le Malbec. L'année 2010 a connu des conditions météorologiques relativement fraîches, marquées par un hiver humide suivi par un été doux, ce qui a permis aux raisins de mûrir lentement et d'expressions de saveurs concentrées et équilibrées. Les sols alluviaux de la Napa Valley, riches en dépôts d'argile et de gravier, apportent une structure et une minéralité remarquable au vin, tandis que le vieillissement en barriques de chêne français lui confère son élégance et sa complexité aromatique.
La Napa Valley est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses des États-Unis. Le climat méditerranéen de cet AVA (American Viticultural Area) favorise une diversité de microclimats et de terroirs propices à la viticulture de qualité. Depuis les années 1970, la région a acquis une renommée mondiale grâce à ses vins puissants et structurés, principalement à base de cépages bordelais.
Pour mettre en valeur ce grand cru, des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf avec une sauce réduite au vin, sont de magnifiques accords. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes rehausseront également la complexité de ses arômes. Les plats de la région, tels que l’agneau de Californie rôti aux herbes ou des tian de légumes estivaux, feront résonner les nuances de ce vin.
La dégustation de l'Opus One 2010 sera optimale lorsque le vin aura été chambré à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer dans un grand verre à vin pour libérer son bouquet subtil et sa profondeur, révélant ainsi toute son étoffe d'exception.
