Avis Viniou
Le vin Opus One 2019 de Napa Valley, Californie, est une véritable expression de l'élégance et de la complexité des grands vins de la région. Élaborée par Opus One Winery, cette cuvée assemble les cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Franc et le Malbec, résultant en un vin rouge profond et vibrant. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique équilibrée, grâce à un terroir exceptionnel combinant climat ensoleillé et sols diversifiés typiques de Napa Valley. La région, réputée pour son climat méditerranéen avec des journées chaudes et des nuits fraîches, confère aux vins une maturité optimale et une fraîcheur préservée. Opus One, une collaboration entre les légendes œnologiques Robert Mondavi et Baron Philippe de Rothschild, est reconnu mondialement pour son savoir-faire exceptionnel et son héritage prestigieux.
Pour sublimer l'Opus One 2019, associez-le à des mets savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Ses notes de fruits noirs, épices douces et sa texture veloutée s'harmonisent parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties. Pour une touche locale, un tri-tip de bœuf californien ou un steak de bison accompagneraient magnifiquement ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes compléteront également ses arômes délicats de sous-bois et de cacao.
Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez son bouquet complexe aux nuances de cassis, de poivre noir et de vanille. Enfin, goûtez son ampleur en bouche, sa belle fraîcheur et ses tanins soyeux qui laissent une finale persistante et élégante.
