Vins Napa Valley PlumpJack - Chardonnay Reserve - 2023

Avis Viniou

Le PlumpJack Cuvée Chardonnay Reserve 2023, issu du prestigieux domaine PlumpJack, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, fleuron de la Napa Valley. Le millésime 2023 bénéficie de l'expertise reconnue de la maison, qui prend soin de sélectionner les meilleurs raisins pour produire une cuvée expressive et équilibrée. Généralement, la vinification en fûts de chêne, partiellement neufs, apporte de la rondeur et des notes subtiles de vanille et de noisette, tandis que la fermentation sur lies conserve la fraîcheur et la complexité aromatique du Chardonnay. On retrouve ainsi une robe lumineuse, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, alliés à une bouche ample, élégante, où la minéralité typique du terroir californien s’exprime pleinement.

La Napa Valley, située au nord de la Californie, est l’un des territoires viticoles les plus réputés au monde. Tirant parti d’un climat à dominante méditerranéenne, caractérisé par des journées chaudes et ensoleillées, contrastant avec des nuits fraîches, la région offre un environnement optimal à la culture du Chardonnay. Les sols variés, souvent composés d’alluvions, de gravier et d’argiles, permettent aux vignes de puiser profondeur et complexité. Les premiers vignobles de Napa remontent au XIXe siècle, et la vallée est devenue, depuis plusieurs décennies, un symbole de l’excellence viticole américaine, reconnue pour ses vins blancs racés et aboutis.

Ce Chardonnay généreux sera idéal en accompagnement de poissons grillés, d’un risotto aux fruits de mer, de volailles à la crème ou de mets aux accents californiens comme un crabe de Dungeness légèrement citronné. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert, mettront en valeur sa texture soyeuse et sa richesse aromatique.

Pour rendre justice à son équilibre entre fraîcheur et ampleur, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, dans des verres adaptés aux grands blancs de garde. À déboucher une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.