Vins Napa Valley Kingsford House - 2005

Avis Viniou

Kingsford House 2005 est un vin blanc sec issu de la célèbre Napa Valley AVA, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Californie, aux États-Unis. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins blancs de Napa Valley sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc, parfois en monocépage, parfois en assemblage. Le millésime 2005 s’est distingué par des conditions climatiques idéales, avec un printemps doux suivi d’un été modérément chaud, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité. On peut s’attendre à ce que ce Kingsford House offre un profil aromatique complexe, oscillant entre fruits à chair blanche, agrumes mûrs et peut-être des nuances florales ou légèrement grillées si le vin a connu un léger passage sous bois.

La région de Napa Valley bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques et une exposition généreuse au soleil, idéal pour une maturation lente et régulière des raisins. Le sol y est d'une grande diversité, allant d’alluvions limoneuses à des terres volcaniques, apportant parfois une minéralité subtile et une profondeur aux vins. Depuis la fin du XIXe siècle, Napa Valley s’est imposée sur la scène internationale grâce à ses terroirs expressifs et ses vignerons novateurs, s’attachant à exprimer toute la richesse des cépages internationaux dans un style californien généreux.

Ce blanc sec trouvera de superbes accords à table. Il accompagnera à merveille des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques juste snackées, mais aussi un poisson grillé tel qu’un bar, ou encore des volailles à la crème légère. Pour une expérience plus locale, osez marier ce vin à un crabe de Dungeness légèrement citronné, spécialité de la côte californienne. Il peut également sublimer un fromage de chèvre frais ou des légumes printaniers juste croquants.

Pour révéler toute la complexité de ce millésime 2005, je conseille de le servir entre 10 et 12°C, dans un verre assez large afin de libérer tous ses arômes. Un passage en carafe rapide, surtout si la bouteille a été longtemps conservée, pourra lui permettre de s’exprimer pleinement.