Vins Napa Valley Thorn - 2016

Avis Viniou

Le Thorn 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse Napa Valley AVA, une région emblématique de la viticulture en Californie. Élaboré principalement à partir de cépages nobles comme le Merlot ou le Syrah, typiques des assemblages de la maison Thorn, ce millésime 2016 combine maturité du fruit, structure et élégance. Le climat chaud et ensoleillé de Napa permet une parfaite maturité des raisins, donnant au vin une intensité aromatique remarquable. Les sols riches en alluvions, ponctués d’argiles et de graviers, confèrent à ce vin une texture soyeuse et une concentration aromatique distinctive. La vinification mêle tradition et modernité, avec une fermentation contrôlée et un élevage en fûts de chêne français, qui vient patiner délicatement les tanins sans dominer le fruit.

La Napa Valley, cœur battant de la viticulture californienne, jouit d’une réputation internationale grâce à sa diversité de microclimats et de terroirs. L’influence rafraîchissante de la brume côtière tempère les journées chaudes, préservant ainsi la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins. Cette région, pionnière depuis le XIXe siècle, s’est affirmée au fil des décennies comme l’une des références mondiales pour les grands vins rouges, privilégiant la qualité à la quantité.

Le Thorn 2016, riche et structuré, accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf aux herbes ou un magret de canard rôti. Il révèlera également toute sa générosité avec un agneau de printemps ou encore des plats inspirés de la cuisine californienne, tels qu’une côte de bœuf aux épices douces ou un gratin de pommes de terre truffé. Pour un accord régional décalé, pensez à l’associer avec un hamburger gourmet bien relevé.

Pour l’apprécier à son apogée, servez ce vin entre 16 et 18°C. Offrez-lui une aération de 1 à 2 heures en carafe afin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de délicates touches boisées.