Vins Napa Valley Joseph Carr - 2016

Avis Viniou

Le Joseph Carr 2016 Napa Valley AVA est un vin rouge sec issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs vignobles de la région iconique de la Napa Valley, en Californie. Principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, cépage emblématique de la région, il peut être complété par une touche de merlot, voire de petit verdot ou de cabernet franc, selon la tradition locale. Issu du superbe millésime 2016, ce vin bénéficie d’une année climatique équilibrée, avec un ensoleillement généreux mais sans excès de chaleur, permettant une belle maturité phénolique des raisins. La vinification accorde une importance particulière à l’extraction modérée des tanins pour préserver une trame élégante, suivie d’un élevage en fûts de chêne, souvent français, affinant la structure du vin et lui conférant des notes délicates d’épices douces, de tabac blond et de vanille.

Napa Valley, au cœur des AVA californiennes, jouit d’une réputation mondiale grâce à sa combinaison unique de microclimats et de failles géologiques. Les sols y sont variés, passant des graves caillouteuses aux argiles profondes, souvent d’origine volcanique, offrant une profondeur et une complexité remarquables au cabernet sauvignon. L’influence de la baie de San Francisco tempère les fortes chaleurs estivales, allongeant la saison de maturation et favorisant l’épanouissement des arômes. Cette région, pionnière du vin américain, s’est imposée dès les années 1970 sur la scène internationale à travers des vins rouges puissants, ciselés et d’une grande longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats fins et savoureux capables de soutenir sa structure et son intensité aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée au feu de bois ou un magret de canard aux cerises souligneront la richesse de ses tanins mûrs et la profondeur de son fruité. Côté fromage, optez pour un cheddar affiné ou un bleu américain pour créer de beaux contrastes en bouche.

Idéalement, servez ce vin autour de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure avant dégustation pour libérer toute la richesse de son bouquet. Ce précieux Joseph Carr 2016 offrira alors toute la générosité et la finesse des grands rouges de Napa.