Le Black Stallion Estate Winery 2019 blanc est issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de Californie, la Napa Valley AVA. Élaboré sur un millésime 2019, ce vin blanc sec exprime tout le caractère ensoleillé de la région. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, la Napa Valley excelle dans la production de Chardonnay, un choix privilégié pour ses blancs élégants et expressifs, et il est probable que ce vin soit majoritairement composé de ce cépage. Les raisins bénéficient ici d’une récolte méticuleuse avant une vinification précise, souvent avec un élevage partiel en fûts de chêne qui confère de la rondeur au vin, mais sans masquer la fraîcheur du fruit.
La Napa Valley est une région emblématique du vignoble californien, réputée pour la diversité de ses microclimats et la richesse de ses sols, alternant alluvions volcaniques et argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches dues à la brume marine venant de la baie de San Pablo, favorise une maturation optimale du raisin, tout en préservant l’acidité naturelle indispensable à l’élaboration de grands vins blancs. Historiquement, cette vallée est le berceau de domaines reconnus internationalement, qui ont su allier innovation et respect du terroir.
Ce style de vin blanc sec californien se prête merveilleusement à des associations culinaires élégantes. Il sublimera des coquilles Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux asperges vertes ou une volaille à la crème. Pour plus d’authenticité, osez le marier à un plat typiquement californien, comme un ceviche de poisson blanc ou une salade César raffinée. Il accompagnera également avec grâce des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de légères notes boisées, servez ce vin à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur révélera toute la vivacité et la délicatesse de ce blanc de Napa Valley.
