Vins Russian River Valley McIlroy - 2017

Avis Viniou

Le McIlroy 2017 blanc issu de la Russian River Valley AVA en Californie incarne parfaitement l’expression de ce terroir d’exception. Élaboré à partir de cépages traditionnellement cultivés dans la vallée — majoritairement du Chardonnay ou du Sauvignon blanc selon les pratiques de la région — ce vin sec affiche une belle fraîcheur. Le millésime 2017 bénéficie d’une saison viticole régulière, avec des vendanges précoces qui favorisent la préservation de l’acidité et la pureté aromatique du fruit. La vinification en climat tempéré, accompagnée souvent d’un élevage subtil sous bois, confère à ce vin une bouche ample, parfumée d’agrumes, de fruits à chair blanche et de légères notes florales ou toastées.

La Russian River Valley, nichée au cœur du comté de Sonoma, jouit d’un climat frais influencé par la proximité de l’Océan Pacifique et une forte présence de brouillards matinaux. Ce microclimat permet aux raisins de mûrir lentement et harmonieusement, offrant des vins d’un bel équilibre, marqués par la finesse et la vivacité. Les sols variés, composés d’argile, de graviers et de limon, ajoutent une complexité minérale remarquable. Cette région, pionnière dans l’avènement des vins californiens de qualité dès les années 1970, est aujourd’hui reconnue pour ses blancs élégants et structurés.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des associations raffinées : fruits de mer, carpaccio de bar, ceviche de dorade ou encore des huîtres fraîches sublimeront la tension et la minéralité du vin. Vous pouvez également oser des plats locaux, comme un crabe Dungeness à la californienne, ou bien un risotto aux légumes verts et parmesan. Des fromages à pâte molle ou une volaille rôtie aux herbes viendront parfaire l’harmonie.

Servez le McIlroy 2017 blanc idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute la fraîcheur de ses arômes et sa belle structure en bouche. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier toute la subtilité de ce blanc californien d’exception.