Vins Sierra Foothills American Legend Vineyards - 2017

Avis Viniou

Issu des contreforts de la Sierra Nevada, l’American Legend Vineyards 2017 est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l’authenticité et le renouveau des vignobles californiens. Le millésime 2017, ensoleillé mais équilibré par des nuits fraîches, a permis une belle maturité des raisins, dont le cépage principal est très probablement le Zinfandel ou l’un des grands classiques californiens comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, fréquemment cultivés dans cette AVA. Le terroir des Sierra Foothills, composé de sols granitiques décomposés enrichis en argile et en limon, confère au vin une structure tannique avec une minéralité fine tandis qu’une vinification consciente du fruit privilégie souvent l’élevage en fûts de chêne américain, apportant des notes subtiles d’épices douces et de vanille.

La région viticole des Sierra Foothills possède une histoire intimement liée à la ruée vers l’or du XIXe siècle, dont les pionniers plantèrent les premières vignes sur ces collines baignées de soleil. Le climat y est méditerranéen : des étés chauds tempérés par l'altitude, des hivers doux et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit qui permet d’obtenir des vins expressifs et équilibrés. La diversité des microclimats et des sols, associée à des rendements contrôlés, contribue à donner des vins concentrés, vibrants et empreints de fraîcheur naturelle.

Pour valoriser un vin rouge structuré et généreux comme celui-ci, privilégiez des plats charnus et savoureux. Il fera merveille sur des grillades de bœuf, une côte de veau rôtie aux herbes de Californie, ou encore un agneau aux épices. Les amateurs de cuisine régionale pourront également le marier avec un chili con carne ou des ribs marinés à l'américaine. Pour une expérience plus locale, testez-le avec un burger gourmet à base de cheddar affiné.

Enfin, pour sublimer ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure, servez ce Sierra Foothills 2017 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de l’aérer et de révéler la richesse de son bouquet. Ce vin promet d’agréables moments et un bel équilibre d’intensité et de fraîcheur.