Vins Sonoma Coast La Crema - 2022

Avis Viniou

Le La Crema Sonoma Coast 2022 est un vin blanc sec emblématique de la région de Sonoma, en Californie. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, il exprime toute la typicité de ce terroir prestigieux. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un ensoleillement généreux couplé à des brumes matinales qui préservent la fraîcheur et l'acidité des raisins. La vinification, précise et soignée, fait la part belle à la fermentation en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et de noisette, tout en conservant une belle pureté aromatique sur des arômes d'agrumes, de pomme croquante et de fleurs blanches. La bouche, ample et élégante, offre une texture soyeuse et une finale saline, typique des vins issus de la côte fraîche de Sonoma.

La Sonoma Coast AVA s’étend le long de l’océan Pacifique, bénéficiant d’un climat tempéré par l'influence marine. Les matinées brumeuses et les après-midis ensoleillés assurent un lent mûrissement des raisins, gage de finesse et d’équilibre. Les sols variés, composés principalement d’argiles sableuses et de schistes, donnent au vin une minéralité bien présente. La région de Sonoma a été le berceau de la viticulture californienne au XIXe siècle, et la Sonoma Coast s’est imposée au fil des décennies comme l'un des meilleurs terroirs pour le Chardonnay, rivalisant avec les régions mythiques de la Bourgogne.

Ce vin dévoile toute sa splendeur en accompagnement de poissons délicats comme des filets de sole ou un ceviche de bar. Il se marie également admirablement avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques snackées ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert. Les spécialités régionales, comme un crabe de Dungeness simplement grillé, résonneront avec l'éclat minéral et la fraîcheur vive de ce Chardonnay.

Pour sublimer ses arômes, servez ce La Crema Sonoma Coast 2022 à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de quelques minutes n’est pas nécessaire mais peut ouvrir rapidement les arômes si le vin est dégusté jeune.